Jun 22, 2008

SUKATAN GLUCONO DELTA LACTONE - GDL UNTUK TAUHUFA

Salam,

Maklumbalas berguna dan idea yang bernas keluar daripada mulut Puan Hailen berhubung permasalahanku berhubung kes tauhufa tempohari. Beliau yang merupakan shifuku, mentorku dan kakak 'senior'ku mencadangkan aku memasukkan satu persatu secara berasingan GDL bagi mengentalkan tauhufa yang telah siap-siap ku agihkan ke dalam bekas-bekas kecil.

Akhirnya formula berikut terhasil:

JUMLAH/KUANTITI

AIR SOYA : GDL/TEPUNG JAGUNG : AIR(PELARUT GDL)


8 liter : 40 mililiter : 400 mililiter


4 liter : 20 mililiter : 200 mililiter


2 liter : 10 mililiter : 100 mililiter


1 liter : 5 mililiter : 50 mililiter

...begitulah selanjutnya dengan pecahan seperti di atas.

Bagi yang tiada sukatan sudu di atas, anggaran yang boleh digunakan ialah

5 mililiter bersamaan kurang sedikit daripada 1 sudu besar (kira-kira 3/4 atau 4/5 sudu besar). Maknanya, bila letak air atau GDL atau tepung jagung parasnya tidak sampai satu sudu besar lah ye.

...dan hasilnya, alhamdulillah seperti di bawah...

Jun 12, 2008

11 Jun 2008 - Rabu

Malam ni mencuba untuk buat tahufa dalam bekas-bekas kecil. Maknanya terus masukkan ke dalam bekas-bekas tersebut sebaik sahaja campuran GDL dimasukkan. Malangnya percubaan malam ni sedikit gagal.

Cuba tengok gambar dekat bawah ni...Camne ye..Boleh jadik macam nie


Mungkin soya dah sedikit sejuk apabila GDL dimasukkan. Kali ni, kandungan soya panas tu terus mengental sebaik sahaja GDL dimasukkan. Tak macam ujikaji sebelum nie...

Jun 11, 2008

10 Jun 2008 - Selasa




Hari ini, telah berlangsungnya Majlis Sarapan Bersama Pengarah.
Berkesempatan membawa tauhu goreng buat julung-julung kalinya dipersembahkan kepada orang ramai.

Depa buat tauhu sumbat.
Tema minum pagi pada kali ini ialah Ala Kampung...


Jun 6, 2008

Soya Kita Untuk Semua




















Assalamualaikum,

bermula dari kesedaran untuk mendapatkan yang halal dan berkat, maka inilah buah tangan dari kami untuk semua.


Dari suka-suka kepada produk yang boleh dinikmati semua iaitu Air Soya Panas, Tahufa dan Tahu.


Kalau sedap beritahu kawan, kalau ada kekurangan sila komen kepada kami di soyakita@gmail.com